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风味茄丁的做法

风味茄丁的做法

材料:
茄子 适量
红椒 适量、毛豆仁 适量、猪肉 适量
大葱 适量、蒜瓣 适量、盐 1/2勺、老抽 1/2勺、白糖 1/3勺

香油 少许、水淀粉 适量、食用油 适量、

做法:

1、茄子、青红椒洗净后切丁;肉切小丁,葱蒜切末备用。
2、老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合,调成味汁。
3、锅置火上少许油烧热,下肉丁小火煸炒至微黄出油。
4、倒入茄丁,转至中火翻炒。
5、炒至茄丁变色、软透。
6、下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末,翻炒均匀。
7、调入味汁烧至汁浓,颠翻几下。
8、关火,淋少许香油装盘即可。

小贴士:

1、 吃茄子最健康的几种方法有,凉拌、热拌、清蒸、干煸,还有烤茄子和制作馅料等都不错。
2、胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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