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口感酥嫩的酱烧牛肉的做法

口感酥嫩的酱烧<a href=http://m.7349666.com/shicai/rouqin/15622.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

材料:
牛腩肉 1000克
葱 适量、姜 适量
六月鲜豆瓣酱 2大勺、酱油 适量、大料 适量

桂皮 适量、草果 适量、香叶 适量、小茴香 适量

料酒 适量、盐 适量、

做法:

1、牛肉切成小块。
2、准备好辅料。
3、切好的牛肉用清水冲洗干净。
4、凉水下锅,水开后捞出
5、锅中注油,油热后放入香料炒出香味。
6、再加入葱姜炒香。
7、加入六月鲜豆瓣酱翻炒均匀。
8、倒入酱油,料酒,开锅后倒入清水,糖搅匀。
9、水开后放入牛肉,小火炖40分钟。
10、加入盐再炖制10分钟即可。
小贴士:
盐一定要最后加入,过早加入盐牛肉不宜软烂。


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