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鲜蔬虾球炒年糕

1、准备材料。

2、将年糕,胡萝卜,黄瓜切成小丁,明去壳剥出仁。

3、将仁开背洗净,沥干水份。

4、仁用少量的盐,料酒和生粉抓匀。

5、将年糕丁用冷水冲一下。

6、起油锅,倒入胡萝卜丁翻炒片刻。

7、倒入黄瓜丁翻炒。

8、倒入腌过的仁翻炒。

9、最后倒入年糕丁翻炒均匀,加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟,加盐,味精调味。

贴士:
1、新鲜的买回来放冰箱冰过再剥仁这样比较容易剥。

2、年糕入冷水中冲下再炒不容易粘锅。

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