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冬季养生食谱推荐:咖喱鸡块土豆

  在寒冷的冬季,不仅要注意保暖,更要学会养生。冬季养生吃些什么好呢?小编介绍一款冬季养生食谱:咖喱鸡块土豆,一起看看这道菜有什么营养价值吧。

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

  鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  马铃薯的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。在有机酸中,以含柠檬酸最多,苹果酸次之,其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克,一个成年人每天食用半斤鲜薯,即可满足需要。马铃薯是一种粮饲菜兼用的作物,营养成份齐全,在欧洲被称为第二面包作物,由于营养价值高,马铃薯食品已成为目前的一种消费时尚。

冬季养生食谱推荐:咖喱鸡块土豆

  冬季养生食谱:咖喱鸡块土豆

  口感:甘温稍辣

  主料:肌肉150克 土豆100克

  调料:咖喱5克 植物油10克 酱油10克 盐 大葱 姜少许

  烹饪方法:

  1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。

  2. 土豆去皮洗净,切成滚刀块。

  3. 把咖喱粉与酱油调好待用。

  4. 将油锅热好,煸葱、姜后将鸡块倒入,煸炒。

  5. 将鸡块炒至变成白色,加入佐料及少量水,用文火炖。

  6. 鸡块炖至快烂时,加入土豆块(此时如水不够,可再加些水续炖,土豆很易煮烂,须留意不能太烂),待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。

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