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猪肉
猪肉

猪是最常见的家畜之一,猪肉则是最常见的食材之一。猪肉肉质较容易被人们咬食,很多家庭多会选择猪肉这一食材来做菜,并且关于猪肉的食谱很多,烹饪方法也很多。
猪又名豕、豚。因饲养较为容易简单,又具有骨细筋少肉多的特点,为平时生活中食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。

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