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牛肉汤面条怎么做好吃 美味又易做的牛肉面

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番茄牛肉汤面

材料:牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量

做法:

1、把番茄切成块,锅里烧水,水开后放番茄和姜,一直烧到番茄软了;

2、牛肉事先用盐,油腌一会儿,番茄煮软后,放牛肉,再烧开,就可以放葱了,把火关掉;

3、接着烧开一锅水,放面条煮熟;

4、然后捞起面条沥水,放碗里,最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤,加适量盐和酱油,就可以开吃了。

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酸菜牛肉

材料:牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙

做法:

1、牛肉洗净后切小块,冷水浸泡3到5分钟;

2、锅中加水,牛肉块冷水入锅,放入2个姜片和葱段大火烧开,焯水后捞出;

3、准备好炖肉调料,葱段、姜片、蒜瓣各3个,黄酒1汤匙,山楂1小把,干辣椒3只,十三香炖肉料包1个,老抽少许,黄豆酱2汤匙;

4、高压锅加水烧开,将焯好水的牛肉块放入锅中,加入葱、姜、蒜、黄酒去腥;

5、倒入老抽上色,再倒入黄豆酱,加入十三香炖肉包、山楂和干辣椒;

6、盖上锅盖大火烧开,盖上压力阀中火煮25分钟,小火焖煮10分钟;

7、整颗酸菜洗净后清水浸泡十分钟,然后切成酸菜丁;

8、煮好的牛肉捞出一部分汤和牛肉入小锅,加入酸菜丁煮开;

9、锅中水烧开下面条,煮3分钟左右至熟捞到碗中,加入牛肉和酸菜,浇汤即可。

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3

清汤牛肉

材料:牛腱子肉、卤包、酱油、盐、姜、葱、青菜

做法:

1、大块牛腱子肉对半切;

2、一锅水烧到温热,牛肉下锅,保持小火不要让水开,逼出血水和泡沫,大约持续30分钟;

3、牛肉拿出,放进高压锅,1-2包卤包,葱姜,酱油,水正好盖过牛肉,上压;

4、压力锅里约35分钟,开锅。这时候得牛肉可以各种用途,红烧,进一步做干切,清汤牛肉面皆可;

5、依照个人需要下面,面好以后捞出;

6、锅里放两勺之前炖出来得清汤,放一把青菜,青菜略熟得时候丢进去面条和切好片的牛肉;

7、切葱,锅里得干货盛出来放完里以后放上葱,然后把汤浇上去。

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