食谱网

蟹黄海参的做法

用料

主料

  • 蟹黄200克

调料

  • 酱油

    10克
  • 味精

    1克
  • 10克
  • 10克
  • 水淀粉

    15克
  • 白糖

    20克

蟹黄海参的做法

蟹黄200克、水发刺参200克。 绍酒10克。酱油10克、味精1克、白糖20克、湿淀粉15克、葱姜各10克。

编辑本段

制作过程

1.把海参顺长劈成片,放在沸水中一氽捞出。炒锅内放入花生油,旺火烧至七成热(约175℃),投入海参,烹入绍酒,加酱油、清汤、味精、白糖烧透,用湿淀粉勾芡,浇上葱椒油拌匀,盛入盘内。炒锅内加少量油,中火烧至七成热(约175℃)时放葱、姜末,炸出香味,加入蟹黄,烹入绍酒,颠翻调匀,加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡,淋上葱椒油,浇在海参上即成

蟹黄海参aJ.jpg

 

上一篇:荷包鲤鱼的做法

下一篇:虾腐的做法

-->
-->