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葱香腐竹

我们为您介绍这道菜肴“葱香腐竹”跟这道菜的所需食材。

1、新鲜腐竹冲洗干净之后,均匀切成段。

2、红葱头拍烂切碎,指天椒切碎。

3、在一个小碗内放入生抽、糖、盐和鸡精,搅拌至盐、糖溶解,起油锅,烧热花生油至八成热,立即将油倒入装了调料的碗内,充分搅拌之后放入葱碎和指天椒,浸泡5分钟。

4、火上煮一锅水,水开之后下腐竹,中火煮3-5分钟,捞起码在盘内。

5、将调料淋在腐竹上即可。

贴士:
1、腐竹是豆浆的精华,非常健康的素食。我很喜欢它那种浓郁的豆香味,尤其是新鲜的腐竹,口感上更软一些。新鲜的腐竹用最简单的炮制方法——葱油拌,可以保持它最原始的味道。

2、新鲜的腐竹可以在豆制品店买到。我常在现场加工豆浆的地方买,好象觉得看得见就似乎放心一点。

以上的这篇就是这道菜“葱香腐竹”详细做法讲解了,如果您也跟我们一样很喜欢做菜,想要跟我们一起学习更多菜肴的做法,那可以跟我们“食谱网”一起,让我们一起来提高我们的做菜水平以及宣传我们中华民族的美食。

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