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白菜鸡蛋卷的做法

<a href=http://www.7349666.com/shicai/shucai/15729.html target=_blank><u>白菜</u></a>鸡蛋卷的做法

白菜鸡蛋卷的材料:

主料:鸡蛋200克,白菜200克,猪肋条肉(五花肉)100克,
调料:大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,猪油20克,玉米淀粉10克

白菜鸡蛋卷的做法:

1.将葱、姜分别洗净切成末待用;
2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;
3.将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;
4.猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用;
5.白菜取菜心洗净,切成段,放开水锅中焯熟;
6.将鸡蛋磕入碗内打散,加入水淀粉调成蛋糊,倒入锅中,摊成3张蛋皮;
7.将蛋皮铺在案板上,抹上肉馅,从右至左卷为筒状,上屉用旺火蒸20分钟;
8.出屉晾凉,切成片,摆入汤盘内;
9.将蛋卷上面放白菜心,淋上熟猪油,撒上精盐,浇高汤200克,上屉再蒸15分钟,取出上桌即可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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