豆腐丝的做法：

1、豆腐丝切段过开水焯一下捞出备用、干辣椒切小段

2、黄瓜和心灵美萝卜切丝儿和豆腐丝一块儿放入大碗中

3、取一小碗，放入鸡精、香油、生抽、盐兑少许凉开水搅匀

4、将兑好的汁儿加入豆腐豆腐丝中搅拌均匀装盘

5、最后起锅放底油，下放花椒粒和干辣椒炸香后滤掉（可以留少量的花椒和干辣椒，随自己的喜好），趁热浇在豆腐丝上，吃时稍拌即可。