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果蔬酱爆鸡丁的做法

果蔬酱爆鸡丁的做法

主料: 鸡脯肉200克 白凤1个 南瓜50克 毛豆50克 紫玉米50克
辅料: 小葱3颗 生姜适量 水发木耳5朵 尖椒1个 南瓜盏1个
调料: 料酒 淀粉 盐 生抽 食用油 黄豆辣酱适量

果蔬酱爆鸡丁的做法

果蔬酱爆鸡丁的做法图

南瓜切丁、毛豆解冻(毛豆剥壳后放冰箱冷冻,吃食解冻即可);

木耳水发、洗净、切丁;

南瓜、毛豆、木耳过开水断生备用;

果蔬酱爆鸡丁的做法图

白凤洗净外皮;

去核切成丁;

果蔬酱爆鸡丁的做法图

取老南瓜头部一段做盏,外皮用盐洗净,去掉疙里疙瘩的皮,底部片平与紫玉米入锅蒸熟;

玉米剥粒;

南瓜盏摆入盘中备用;

果蔬酱爆鸡丁的做法图

鸡脯肉洗净去掉筋线、横片成2片;

用刀背将鸡脯肉斩松;

切成小丁;

鸡丁置入盆中加入适量料酒、葱花、姜、生抽、盐、淀粉、油拌匀,腌制片刻入味;

果蔬酱爆鸡丁的做法图

起油锅,滑入鸡丁翻炒鸡丁发白;

加入黄豆辣酱煸炒;

盛出备用;

果蔬酱爆鸡丁的做法图

锅内留油爆香葱姜;

放入尖椒、紫玉米、南瓜、毛豆、木耳煸炒;

放入煸好的鸡丁快速翻炒;

加入适当的盐、放入丁拌匀即可出锅、装盘(可淋入香油,我不喜欢多油省略)。

果蔬酱爆鸡丁家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1 应季毛豆剥壳后放入冰箱冷冻,随吃随取很方便;

2 鸡脯肉用刀背斩松后再切丁会比较嫩;

3 南瓜盏要蒸熟,菜的汤汁浸入南瓜盏,吃时可用勺子,连“盘子”一起吃是不是很爽呢?

4 这款果蔬酱爆鸡丁还是很不错的!虽然加入了水果,不但没有破坏这道菜本身的味道,反而给这道菜加分不少。微辣中带有一丝丝的甜,加上味的清香让人回味许久

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