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葱香扑蛋的做法

葱香扑蛋的做法

工  艺:口  味:原味难  度:初级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

葱香扑蛋的主料:鸡蛋4个

葱香扑蛋的辅料:色拉油适量、食盐适量、大葱3根

葱香扑蛋的做法:

1、青葱洗净,葱白部分切成小寸段,青葱部分切成小葱花

2、热锅倒入油中小火烧至5成热,下葱白慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆,做成葱油,捞出葱白弃之

3、鸡蛋里加盐一起打散成蛋液,注入清水(量是汤碗的4/5即可)

4、加大火力(中大火),蛋液倒入葱油中,看锅周边有蛋液收紧结块,赶紧用铲子铲动蛋底(以免蛋粘锅变焦),等锅中所有蛋液结块凝固,汤汁收少,即好

5、最后,撒些葱花装饰

第1步葱香扑蛋的家常做法图片

第2步葱香扑蛋的家常做法图片

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