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家常炖酱牛肉的做法

家常炖酱<a href=/shicai/rouqin/15622.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

工  艺:口  味:酱香味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<数小时

牛肉的主料:牛腱子1000克

牛肉的辅料:食盐适量、姜1块、蒜3瓣、八角4个、料酒100毫升、老抽适量、香叶4片、草果2个、肉蔻2个、蜂蜜4汤匙

牛肉的做法:

1、将肉洗净,然后用羊肉串签子在肉上扎若干下,大概30下,这样做是为了让肉可以入味

2、将肉放入一个大碗或盆,然后倒入特级头抽100毫升、料酒100毫升,加入大料、小茴香、草果、肉蔻、香叶、良姜、生姜进行腌制,大概12小时,中途翻转一下

3、将腌制好的肉放入锅中,倒足够的水,加入特级头抽、老抽、大蒜以及蜂蜜,水开后去除浮沫,然后转中小火,慢炖1-1.5小时

4、1小时后将腌制肉时候的所有料汁倒入锅中,再继续炖30-40分钟即可,凉了以后切片

第1步酱<a href=/shicai/rouqin/15622.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的家常做法图片

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