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乌米饭怎么做

乌米饭的做法一

材料:乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核(鲜)20克、夏威夷果20克、枣(干)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。

做法:

1、将乌树叶摘去杆子和老叶,清洗干净,倒入搅拌机,加入500毫升清水,高速搅拌几分钟。

2、过滤出汁水备用,将汁水冲入糯米中,2杯糯米放1.5杯的汁,搅拌均匀,浸泡3个小时。

3、将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,再焖5分钟即可开锅了,将坚果(夏威夷果、核和松子仁)和红枣切碎。

4、糯米蒸好后,将米饭取出,用筷子趁热捣散,待米饭基本晾凉后,倒入切碎的坚果和红枣碎,撒入适量的白砂糖

5、拌匀后,带上一次性手套,取适量混合米饭放入手心,捏成饭团,准备送人的话可以用保鲜膜包起来,方便携带,也可放入模具中做出花样造型。

6、用手按压瓷实,从模具中把米饭倒扣出来,撒上少许糖桂花即可。

乌米饭怎么做

乌米饭的做法二

材料:糯米适量、乌叶适量、咸肉适量、春笋适量、豌豆适量、花菇适量、橄榄油适量。

做法:

1、早早的淘得乌叶,用康宁的保鲜盒储存起来,放在冰箱里可以保鲜好些时间。

2、将叶片细细的摘下,去除茎和杂烂的叶片,清水洗净。

3、乌叶掺适量的清水,用料理机将其搅碎,榨汁。

4、滤去叶渣,过滤的过程中可以挤压几次,将叶渣内的汁水挤出。

5、洗淘糯米后滤除水份。

6、用乌米汁浸泡洗净后的糯米。

7、包上保鲜膜,置于冰箱,隔日取用。

8、隔日将冰箱内浸泡了一天的糯米取出,略倒出些乌米汁,留约盖过糯米的表面即可,放入锅内蒸煮。

9、随着温度的上升,奇迹在锅内发生,浸泡在绿色乌叶汁中的糯米开始变成了黑色的。

10、大约半小时的光景,蒸好的乌米饭就成了乌黑的了,开锅的时候很香。

11、在蒸乌米饭的时候,边上开始备菜,主要配料是咸肉、春笋、豌豆、花菇。

12、这个时节的豌豆非常嫩,建议买新鲜的来自己现剥,最近豌豆的价格也是便宜的,7元左右一斤。

13、花菇去根部,切成丁儿。

14、咸肉切成小块儿。

15、春笋也切成小块儿。

16、在锅中倒入橄榄油

17、将配料中的春笋先下锅,在锅中煸炒,然后加入咸肉、花菇、豌豆,适当加些料酒,炒至七八分熟。

18、加入乌米饭一起炒,因为咸肉是咸的,基本上可以不用加别的调味料。

19、装入碗中即可。

20、乌米饭趁热加入白糖拌匀,洒上桂花,就成了糖桂花乌米饭哦。

乌米饭怎么做

乌米饭的做法三

材料:乌叶适量、白糯米适量、水适量、白糖适量。

做法:

1、准备乌叶和糯米。

2、乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机。

3、加适量的水打成汁。

4、糯米洗净,将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上。

5、看浸泡后的糯米变色了。

6、放入电饭煲,不用放太多水。

7、按下煮饭健即可。

8、开锅,黑乌乌的乌米饭就做好了。

9、在上面撒点白糖就好吃了。

乌米饭怎么做
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