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香蕉米粉松饼

1、将香蕉捣成泥。

2、蛋黄搅散后,与酸奶、香蕉泥混合,调匀成糊状。

3、筛入低筋面粉,用橡皮刀切拌均匀成面糊,注意不要划圈。

4、将蛋清放入干净无油的容器中,打至湿性发泡(可以提起弯角)。

5、将打发的蛋清盛三分之一与香蕉蛋黄糊混合,切拌均匀。

6、将混合好的面糊倒回蛋清盆中,切拌均匀。

7、平底不沾锅上刷一层油,小火加热,盛入一小勺面糊摊成小圆饼。

8、待面饼上出现小孔,饼的底部可以在锅中移动时翻个面。

9、将小饼煎熟即可。

贴士:
1、小松饼,可以当手指食物,还可以把婴儿米粉放进去。

2、和一般的小煎饼相比,打发蛋清可以使小饼更加松软,适合小朋友们锻炼咀嚼能力。

3、柠檬的辅食中有过相当多的小煎饼,这款可以算是最松软的了。

4、除了香蕉,用其他质地较软、容易成泥的食物来做也很好,比如南瓜、牛油果

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