食谱网

葱香羊肉面

1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、糖、色拉油腌制上。

2、小油菜洗净备用,大葱切成段。

3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油。

4、加入葱段爆香。

5、放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍顿煮一会儿。

6、填入适量汤水烧开。

7、将切面表面的防粘生粉冲掉。

8、放羊肉汤里面煮熟,加盐调味。

9、油菜如沸水锅里,少加点盐和油烫熟。

10、将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可。

贴士:
1、羊肉选取肥瘦相间的比较好吃,肥的部分先炒出油再煮汤,香味浓郁。

2、将羊肉事先腌制上会更入味。

3、怕羊肉炒不烂,可以利用腌肉的汤汁稍炖一会儿再填汤。

4、将切面上的防粘粉冲洗掉可以保持汤清不混浊。

5、喜欢辣的吃的候调上油辣子更过瘾。

上一篇:猪膀胱蒸糯米

下一篇:蛋黄菠菜面

-->
-->